Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs
Skivad goudaost på en skärbräda av trä med ostkniv
Goudaost skivad i naturligt ljus

Goudaost – Den holländska ostkulturens ikoniska råvara i detalj

Ingredienser Mejeriprodukter och ägg

Beskrivning

Goudaost är en av världens mest kända och spridda ostsorter, med ursprung i Nederländerna. Namnet kommer från den holländska staden Gouda, där den tillverkats och sålts i århundraden. Det är en halvhård, gyllengul ost med en lätt nötig och karamellig smak, som erbjuder olika karaktärer beroende på lagringstid.

Goudaost tillverkas av pastöriserad komjölk och lagringstiden kan variera från 4 veckor upp till 2 år. Ung gouda är mjuk, lätt att skiva och mild i smaken, medan lagrad gouda är hårdare, pikantare och har en mer komplex arom.

Goudaostens typer och egenskaper

  • Ung gouda: mjukare, lätt sötaktig smak, smälter bra
  • Lagrad gouda (oud): grynigare, kraftfull smak, mörkare färg
  • Rökt gouda: tillverkad genom rökning, mer karaktäristisk smak

Goudaost är ett utmärkt val till ostbrickor, smörgåsar, sallader och lagad mat. Den smälter utmärkt, vilket gör den idealisk till pizzor och varma mackor.riven används den på pasta, till gratinering eller i matpajer.

Näringsinnehåll och fördelar

Goudaost är oerhört rik på protein, kalcium, fosfor och B12-vitamin, och stödjer därför benstommens och nervsystemets hälsa. På grund av den höga fetthalten rekommenderas måttlig konsumtion, men tack vare det låga kolhydratinnehållet passar den bra i lågkolhydrat- eller ketokost.

100 gram goudaost innehåller i genomsnitt 350 kcal, vilket gör den till en energität och nyttig råvara i den dagliga kosten. Den rekommenderas särskilt för personer med aktiv livsstil och idrottare.

Väljer du en kvalitetsgouda kan du inte bara laga smakrika rätter, utan även tillföra värdefulla näringsämnen till kroppen.

Recept med denna ingrediens

Sju ostar-calzone serverad Huvudrätter

Sju ostar-calzone
Cachopo serverad med pommes frites och citron Huvudrätter

Cachopo