Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin
Torkade fingerhirskorn med naturlig färg
Fingerhirs – rikt på mineraler

Fingerhirs: Supergrynet för en aktiv livsstil

Ingredienser Spannmål och baljväxter

Beskrivning

Fingerhirs (Eleusine coracana) är ett imponerande näringsrikt sädesslag, känt för sina små, ofta rödaktiga eller bruna korn. Det är en stapelvara i många delar av Afrika och Asien tack vare sitt exceptionella innehåll av kalcium, järn och aminosyror. Precis som annan hirs är det helt glutenfritt.

Fingerhirs har en distinkt, nötaktig smak och är otroligt mångsidigt. Det är ett utmärkt val för den som vill berika sin kost med växtbaserade mineraler och proteiner.

Användning i köket

Fingerhirs kan användas på liknande sätt som havre eller ris. Det kan malas till mjöl för bakning av plattbröd och gröt, eller kokas helt.

  • Frukost: Fingerhirsgröt är en kraftfull start på dagen.
  • Bakning: Mjölet ger en rustik smak och näring till bröd och pannkakor.
  • Tillbehör: Kokt fingerhirs är ett mättande komplement till grytor.

Hälsofördelar

Det som verkligen skiljer fingerhirs från andra gryn är det extremt höga kalciuminnehållet, vilket är avgörande för benhälsa. Det är också rikt på fibrer som håller magen i form och ger en långvarig mättnadskänsla. Antioxidanterna i skalet hjälper till att skydda kroppen mot oxidativ stress.

Hållbar odling

Fingerhirs är en robust gröda som klarar torka väl, vilket gör den till en viktig del av ett hållbart jordbruk i torrare klimat. Genom att välja fingerhirs stöder du biologisk mångfald och en varierad kost.

Recept med denna ingrediens

Idli med ragi serverad med curryblad Vegetariskt & Veganskt

Idli med ragi