Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Nylagad, krämig polenta serverad med smör och ost, på träbricka.
Krämig puliszka, berikad med smör och riven ost, perfekt tillbehör till kött.

Polenta

Författare: Flavelo
Recept Tillbehör
'Det transsylvanska guldet'. Hemligheten med puliszka är att svälla stärkelsekornen rätt (gelatinisering). I det heta vattnet mjuknar majsmjölet och får en krämig konsistens. Från enkel bondmat har den idag blivit ett gourmettillbehör, men kärnan är densamma: majsens söta smak och mjölkprodukternas mjukhet.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tjockbottnad kastrull (så att det inte bränns vid)
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Koka upp det saltade vattnet och strö i grynen under ständig omrörning med visp.

Tips: Den ständiga rörelsen förhindrar att kornen klibbar ihop.
2 ✓

Koka på svag värme under frekvent omrörning i 15-20 minuter.

Tips: Den är klar när grynen inte längre knastrar mellan tänderna och släpper från kastrullens kanter.
3 ✓

Rör i smöret på slutet.

Tips: Smöret emulgeras i massan och gör den silkeslen.
4 ✓

Servera med gräddfil och ost.

Tips: Med fårost är det som bäst!

Recept FAQ

Varför blev det klumpigt?
Du hällde i grynen för fort eller rörde inte tillräckligt. Strö i det som regn och rör hela tiden med visp!
Det stelnade när det svalnade.
Det är naturligt, stärkelsen omkristalliseras. Skivad och grillad är den gudomlig!

Ingredienser

  • 200 g Majsmjöl (Polenta)
  • 8 dl Vatten
  • 1 tsk Salt
  • 50 g Smör
  • 100 g Gräddfil
  • 100 g Riven ost