- Varför är botten vattnig?
- Savoykål släpper mycket vatten. Låt den rinna av ordentligt efter förvällning och grädda lite längre!
Kålgratäng
Kålgratängen är det ungerska kökets 'lasagne'. Savoykålens distinkta smak tämjs av gräddfilens fetma och köttets kryddighet. Varvningen säkerställer att smakbalansen finns i varje tugga, och i ugnen smälter allt samman till ett.
Ingredienser
1
st
Savoykål
500
g
Fläskfärs
200
g
Ris
1
st
Rödlök
2
klyftor
Vitlök
200
g
Gräddfil
1
tsk
Salt
0,5
tsk
Peppar
2
msk
Olja
Inköpslista (0)
Utrustning som behövs
- Ugnsform
- Kastruller (till ris, kål)
Allergiinformation
Mjölk
Instruktioner
1
✓
Förkoka riset tills det är halvmjukt, plocka kålen i blad och blanchera (förväll) dem.
Tips: Blanchering (kort kokning och sedan kylning) mjukar upp bladen och bevarar färgen, men kokar inte sönder dem.
2
✓
Bryn köttet med löken och kryddorna.
Tips: Stek köttet helt igenom, för i ugnen ska smakerna bara gifta sig.
3
✓
Varva: kål, ris+kött, gräddfil, upprepa.
Tips: Det översta lagret ska vara gräddfil, som blir rödaktigt vid gräddning och skyddar maten från att torka ut.
4
✓
Gratinera i ugnen.
Tips: Den är klar när toppen börjar bli fläckvis brun.
Recept FAQ
Ingredienser
- 1 st Savoykål
- 500 g Fläskfärs
- 200 g Ris
- 1 st Rödlök
- 2 klyftor Vitlök
- 200 g Gräddfil
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Peppar
- 2 msk Olja