Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Italiensk lasagne varvad med saftig köttfärssås och krämig bechamel
Klassisk lasagne med riklig köttfärssås, krämig bechamel och smält ost.

Italiensk lasagne

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Lasagne är mötet mellan arkitektur och gastronomi. Pastan ger struktur åt lagren, köttfärssåsen ger smakerna och bechamelsåsen står för krämigheten. En perfekt lasagne faller inte isär när man skär den, och varje tugga innehåller harmonin av alla lager. Denna rätt handlar om tålamod och balans.
🕒 Förberedelse 40 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 1 tim 10 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 700 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Ugnsform med höga kanter
  • Visp (till bechamel)
  • Stekpanna

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Gör köttfärssåsen: fräs löken, bryn köttet och koka sedan ihop med tomat och kryddor.

Tips: Bryn köttet ordentligt tills all vätska ångat bort och det börjar 'steka'. Detta ger den djupa köttsmaken (Maillardreaktion).
2 ✓

Gör bechamelsåsen: fräs mjölet i smör, späd sedan med mjölk och koka tills det tjocknar.

Tips: Blandningen av mjöl och fett (bottenredning) gör mjölken tjock. Vispa hela tiden så att stärkelsekornen sväller jämnt och det inte blir klumpar.
3 ✓

Varva: pasta, köttfärssås, bechamel, upprepa. Avsluta med bechamel och ost på toppen.

Tips: Det översta lagret bechamel skyddar pastan från att torka ut, och osten bildar ett skal.
4 ✓

Grädda i 180°C i ca 30 minuter.

Tips: Den är klar när såsen bubblar i kanterna – det visar att mitten också är genomvarm.
5 ✓

Låt vila i 15 minuter innan servering.

Tips: Detta steg är kritiskt för att kunna skära fina bitar!

Recept FAQ

Varför är pastans kanter hårda?
Såsen täckte inte helt. Pastan mjuknar av fukten i såsen under gräddningen.
Varför rann den ut när jag skar den?
Du skar upp den för varm. Låt den vila i 10-15 minuter så att bechamelen och osten hinner stelna lite och hålla ihop lagren.

Ingredienser

  • 12 st Lasagneplattor
  • 500 g Nötfärs
  • 5 dl Tomatsås
  • 1 st Lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 200 g Riven ost
  • 50 g Smör
  • 50 g Vetemjöl
  • 5 dl Mjölk
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Peppar
  • 1 tsk Oregano
  • 1 tsk Basilika