Kyckling-Sujebi, koreansk nudelsoppa med kyckling och purjolök Kyckling-Sujebi Häagen-Dazs Cookies & Cream glass med chokladkexbitar Häagen-Dazs Cookies & Cream Grillade revbensspjäll serverade med färska tillbehör Grillade revbensspjäll Kryddig kimchi serverad i skål Kryddig kimchi Gräddig apelsinsås med ingefära och curry serverad Gräddig apelsinsås med ingefära och curry Sojabräserad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Sojabräserad Galbi Mole pipián serverad med kyckling, gräddfil och mandel Mole pipián Prebiotisk hemmagjord kryddig kyckling serverad med grönsaker Prebiotisk hemmagjord kryddig kyckling Fräsch kikärtssallad med sparris serverad i gröna och gula toner i en ljus skål Prebiotisk kikärtssallad med sparris Stekt ris med räkor serverat Stekt ris med räkor Tender coconut payasam, en indisk kokosdessert i en skål Tender coconut payasam Chokobingsu, koreansk chokladisdessert med chokladglass och sås Chokobingsu Probiotisk kefir med rökt paprika, garnerad med färsk citron och persilja Probiotisk kefir med rökt paprika Vit chokladsorbet hemmagjord krämig dessert Vit chokladsorbet Stark Kebab Starka kebabvarianter Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple serverad med persilja Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple Bisque med grönsaker, rik krämig soppa Bisque med grönsaker Ben & Jerry’s Americone Dream glass serverad Ben & Jerry’s Americone Dream Örtpogácsa serverad på fat Örtpogácsa Apelsin- och rombål i glas Apelsin- och rombål Kyckling-Sujebi, koreansk nudelsoppa med kyckling och purjolök Kyckling-Sujebi Häagen-Dazs Cookies & Cream glass med chokladkexbitar Häagen-Dazs Cookies & Cream Grillade revbensspjäll serverade med färska tillbehör Grillade revbensspjäll Kryddig kimchi serverad i skål Kryddig kimchi Gräddig apelsinsås med ingefära och curry serverad Gräddig apelsinsås med ingefära och curry Sojabräserad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Sojabräserad Galbi Mole pipián serverad med kyckling, gräddfil och mandel Mole pipián Prebiotisk hemmagjord kryddig kyckling serverad med grönsaker Prebiotisk hemmagjord kryddig kyckling Fräsch kikärtssallad med sparris serverad i gröna och gula toner i en ljus skål Prebiotisk kikärtssallad med sparris Stekt ris med räkor serverat Stekt ris med räkor Tender coconut payasam, en indisk kokosdessert i en skål Tender coconut payasam Chokobingsu, koreansk chokladisdessert med chokladglass och sås Chokobingsu Probiotisk kefir med rökt paprika, garnerad med färsk citron och persilja Probiotisk kefir med rökt paprika Vit chokladsorbet hemmagjord krämig dessert Vit chokladsorbet Stark Kebab Starka kebabvarianter Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple serverad med persilja Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple Bisque med grönsaker, rik krämig soppa Bisque med grönsaker Ben & Jerry’s Americone Dream glass serverad Ben & Jerry’s Americone Dream Örtpogácsa serverad på fat Örtpogácsa Apelsin- och rombål i glas Apelsin- och rombål
Grillade revbensspjäll serverade med färska tillbehör
Mörka och rökiga revbensspjäll serverade direkt från grillen

Grillade revbensspjäll

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Hemligheten med perfekta BBQ-revbensspjäll ligger inte i tiden på grillen, utan i förberedelserna. Revbensspjäll av fläsk är ett senigt, fett kött som behöver tid för att bli mört. I detta recept förutsätter vi en snabbare teknik med tunna skivor (som koreansk BBQ eller 'flanken style') eller förkokning på grund av den korta stektiden, så att marinaden karamelliseras medan köttet förblir saftigt.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 4 tim 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 720 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Grill eller grillpanna
  • Pensel för marinering

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Senap

Instruktioner

1 ✓

Blanda ingredienserna till marinaden: olja, soja, honung, senap, BBQ-sås, pressad vitlök och kryddor.

Tips: Honungen och den söta BBQ-såsen ansvarar för den kladdiga glasyren som steks in i köttet (karamellisering).
2 ✓

Vänd ner köttet och marinera i kylskåp i minst 4 timmar.

Tips: Saltet och kryddorna tränger in mellan köttfibrerna under denna tid (osmos och diffusion).
3 ✓

Värm upp grillen till medelvärme. Olja in gallret.

Tips: Om grillen är för het bränns den söta marinaden innan köttet är genomstekt.
4 ✓

Grilla köttet 5-8 minuter per sida (beroende på tjocklek), pensla under tiden med den återstående marinaden.

Tips: Penslingen bygger upp smaklager och håller ytan fuktig.
5 ✓

Ta av från grillen och låt vila i 5 minuter innan servering.

Tips: Under vilan stabiliseras köttsafterna och fördelas i köttet, så att den värdefulla saften inte rinner ut när du skär i det.

Recept FAQ

Varför är köttet hårt?
Om du steker tjocka, hela revbensspjäll i 30 minuter förblir de hårda. Skär dem i tunna skivor eller förkoka köttet innan du lägger det på grillen!

Ingredienser

  • 1 kg Revbensspjäll av fläsk (helst tunt skivade eller förkokta)
  • 4 klyftor Vitlök
  • 0,5 dl Honung
  • 2 msk Senap
  • 1 dl Barbequesås
  • 0,5 dl Soja
  • 2 msk Olivolja
  • 2 tsk Salt
  • 1 tsk Svartpeppar
  • 1 tsk Rökt paprikapulver
  • 1 tsk Oregano
  • 0,5 tsk Chiliflakes