Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Fruktsoppa med svalkande och krämig konsistens, serverad med färska fruktbitar
Krämig fruktsoppa i söt gräddig bas, med färska frukter och vaniljsmaksättning

Fruktsoppa

Författare: Flavelo
Recept Soppor
En specialitet i det ungerska köket är den kalla fruktsoppan, som för utlänningar ofta verkar vara en efterrätt, men hos oss är det en förrätt. Hemligheten ligger i kryddningen (kanel, kryddnejlika) och redningstekniken. Den kan göras på inte bara körsbär: äpple, päron och persika blandat gör den ännu mer spännande, och citron och salt lyfter fram frukternas sötma.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull: För kokning.
  • Visp: För klumpfri redning.

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Skölj frukten, kärna ur och skär i tärningar. Koka upp i vattnet med socker, salt, kanel, kryddnejlika och citronskal.

Tips: Det är lättare att ta upp kryddorna senare om du lägger dem i en tekula.
2 ✓

Koka i ca 10 minuter från det att det kokat upp, tills frukterna mjuknat men inte faller sönder.

Tips: Koka inte för länge, frukten ska ha tuggmotstånd kvar.
3 ✓

Gör redningen: rör gräddfilen slät med mjölet och en slev het soppa.

Tips: Tillsatsen av het vätska (temperaturutjämning) förhindrar att den kalla gräddfilen klumpar sig i den heta soppan.
4 ✓

Häll ner redningen i soppan under ständig omrörning och låt koka ihop i 1-2 minuter tills den tjocknar.

Tips: Koka inte länge nu, bara tills den råa mjölsmaken försvinner.
5 ✓

Ta av från värmen och smaksätt med citronsaften. Kyl helt före servering.

Tips: Tillsätt alltid citronsaften på slutet, eftersom den förlorar sitt C-vitamininnehåll och sin fräschör vid lång kokning.

Recept FAQ

Varför ska det vara salt i?
Salt är en smakförstärkare. En nypa salt förstärker de söta smakerna utan att maten blir salt.
När ska jag tillsätta gräddfilen?
Endast på slutet, i form av redning, så att den inte skär sig i den syrliga miljön.

Ingredienser

  • 500 g Blandad frukt (äpple, körsbär, plommon etc.)
  • 10 dl Vatten
  • 50 g Socker (efter smak)
  • 1 pkt Vaniljsocker
  • 1 st Kanelstång
  • 4 st Kryddnejlika
  • 0,5 st Citron (saft och skal)
  • 150 g Gräddfil
  • 1 msk Vetemjöl (eller vaniljpuddingpulver)
  • 1 nypa Salt