Drop Scone

I namnet Drop Scone syftar "drop" (droppa) på hur den tjocka smeten droppas från skeden ner i den heta pannan. Tjockare än den franska crêpen, men mindre än den amerikanska pannkakan. Drottning Victoria älskade dessa till eftermiddagsteet, bredda med färskt smör.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 15 min
Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Kök Brittisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna med non-stick
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1

Torra ingredienser: Blanda mjölet med bakpulver, socker och salt.

Tips: Bakpulvret säkerställer den luftiga strukturen (koldioxidproduktion vid värme).
2

Våta ingredienser: Vispa ägget med mjölken, blanda sedan ner i de torra ingredienserna. Rör till sist ner det smälta smöret.

Tips: Överarbeta inte! Om det är lite klumpigt gör det inget. Överarbetning ger sega pannkakor (glutenbildning).
3

Stekning: Hetta upp en panna på medelvärme. Klicka i en matsked smet åt gången. Stek tills ovansidan blir bubblig, vänd sedan.

Tips: Om undersidan är för mörk men ovansidan fortfarande flytande, sänk värmen.
4

Servering: Bred på smör medan de fortfarande är varma.

Tips: Det bästa är att linda in dem i en kökshandduk efter stekning så att de håller sig mjuka av ångan.

Recept FAQ

När ska den vändas?
När ovansidan är full av små bubblor som spricker och förblir öppna. Detta indikerar att mitten av smeten också blivit varm.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 1 st Ägg
  • 2,5 dl Mjölk
  • 30 g Smör (smält)
  • 50 g Socker
  • 10 g Bakpulver
  • 1 nypa Salt