- När ska den vändas?
- När ovansidan är full av små bubblor som spricker och förblir öppna. Detta indikerar att mitten av smeten också blivit varm.
Drop Scone
I namnet Drop Scone syftar "drop" (droppa) på hur den tjocka smeten droppas från skeden ner i den heta pannan. Tjockare än den franska crêpen, men mindre än den amerikanska pannkakan. Drottning Victoria älskade dessa till eftermiddagsteet, bredda med färskt smör.
Ingredienser
200
g
Vetemjöl
1
st
Ägg
2,5
dl
Mjölk
30
g
Smör (smält)
50
g
Socker
10
g
Bakpulver
1
nypa
Salt
Inköpslista (0)
Utrustning som behövs
- Stekpanna med non-stick
- Visp
Allergiinformation
Gluten
Mjölk
Ägg
Instruktioner
1
✓
Torra ingredienser: Blanda mjölet med bakpulver, socker och salt.
Tips: Bakpulvret säkerställer den luftiga strukturen (koldioxidproduktion vid värme).
2
✓
Våta ingredienser: Vispa ägget med mjölken, blanda sedan ner i de torra ingredienserna. Rör till sist ner det smälta smöret.
Tips: Överarbeta inte! Om det är lite klumpigt gör det inget. Överarbetning ger sega pannkakor (glutenbildning).
3
✓
Stekning: Hetta upp en panna på medelvärme. Klicka i en matsked smet åt gången. Stek tills ovansidan blir bubblig, vänd sedan.
Tips: Om undersidan är för mörk men ovansidan fortfarande flytande, sänk värmen.
4
✓
Servering: Bred på smör medan de fortfarande är varma.
Tips: Det bästa är att linda in dem i en kökshandduk efter stekning så att de håller sig mjuka av ångan.
Recept FAQ
Ingredienser
- 200 g Vetemjöl
- 1 st Ägg
- 2,5 dl Mjölk
- 30 g Smör (smält)
- 50 g Socker
- 10 g Bakpulver
- 1 nypa Salt