Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Aperol Spritz dekorerad med apelsinskiva och isbit
Iskall och bubblande italiensk aperitif med den klassiska bittersöta smaken.

Aperol Spritz

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Den flytande gestaltningen av italienska 'dolce vita'. Denna bittersöta, orangefärgade cocktail startade sitt segertåg från Venedig och är idag ett oumbärligt tillbehör på sommaruteserveringar. Hemligheten ligger i proportionerna 3-2-1, och i att bevara bubblorna i glaset så länge som möjligt. Inte bara en dryck, utan en livsstil.
🕒 Förberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 125 kcal
🌍 Kök Italienskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stort vinglas
  • Barsked (eller långskaftad sked)
  • Måttglas

Instruktioner

1 ✓

Fyll glaset med is.

Tips: Mycket is smälter mindre, så det späder inte ut drycken, utan håller den bara kall.
2 ✓

Häll på Proseccon först.

Tips: Om det mousserande vinet hamnar i botten blandas det bättre med likören.
3 ✓

Häll i Aperolen med en cirkelrörelse.

Tips: Aperol har högre densitet än bubblet, så det sjunker snyggt och blandar sig.
4 ✓

Spritsa sodan på toppen som avslutning.

Tips: Sodan 'öppnar upp' aromerna och ger fräschör.
5 ✓

Dekorera med apelsinskivan och lyft försiktigt upp allt en gång med en sked.

Tips: Rör inte våldsamt, för då försvinner kolsyran!

Recept FAQ

Vad betyder 3-2-1?
3 delar Prosecco, 2 delar Aperol, 1 del soda. Detta är det officiella IBA-receptets proportioner.
Bubblorna försvann. Varför?
Du rörde om för mycket. Kolsyrade drycker får bara vändas runt med en enda, försiktig rörelse.

Ingredienser

  • 6 cl Aperol (bitterlikör)
  • 9 cl Prosecco (torrt mousserande vin)
  • 3 cl Sodavatten (starkt kolsyrat)
  • 1 skiva Apelsin
  • 5-6 st Iskuber