Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Färsk, uppskuren vattenmelon med rött kött och svarta kärnor på träyta
Vattenmelon – saftig sommarförfriskning på naturligt sätt

Vattenmelon – Sommarens mest uppfriskande frukt, full av återfuktande kraft och näring

Ingredienser Frukt

Beskrivning

Melonen, särskilt vattenmelonen, är sommarperiodens mest omtyckta frukt. Den är inte bara oerhört uppfriskande och återfuktande, utan innehåller också värdefulla näringsämnen. Tack vare sin höga vattenhalt är den ett idealiskt val under varma dagar, då det är viktigt med vätskeersättning på naturlig väg.

Vattenmelonens hälsofördelar

Melonen består till mer än 90 % av vatten, men är dessutom rik på C-vitamin, A-vitamin (i form av betakaroten), lykopen och antioxidanter. På grund av sitt låga kaloriinnehåll kan den utmärkt inkluderas i bantningskost, samtidigt som vi inte behöver avstå från naturlig sötma.

  • Hög vattenhalt – stödjer återfuktning och värmebalans.
  • Rik på C-vitamin, som hjälper immunförsvarets funktion.
  • Lykopen – stark antioxidant, som skyddar cellerna mot oxidativ stress.
  • Låga kalorier, så idealiskt snacks för bantare.
  • Naturligt vätskedrivande effekt kan hjälpa till att minska vätskeansamling.

Användning i köket

Melonen är perfekt kyld som den är som förfriskning, men utmärkt även i sallader, smoothies, fruktsoppor, och till och med till grillrätter. Kan paras ihop med fetaost, mynta, lime eller basilika, så kan vi skapa spännande smakkombinationer. Fruktens skal kan användas som dekoration eller till servering av drycker.

Tips för val

Mogen melon känns igen på sin fylligare, tunga vikt och dova knackande ljud. Den gulaktiga botten (den del där den legat mot jorden) tyder också på mognad. Uppskuren bör den förvaras i kyl, bäst är att äta upp den inom 2–3 dagar.

Melonen är alltså inte bara en uppfriskande frukt, utan också en värdefull näringskälla. Ät den gärna under sommarmånaderna – den återfuktar, fräschar upp, och är dessutom god.

Recept med denna ingrediens

Melon- och mynta-Hwachae, serverad med färsk melon och mynta Drycker

Melon- och mynta-hwachae