Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost
Pumpakärnolja av nakenfrö i liten skål, med gröna pumpakärnor
Olja pressad från nakenfröpumpa – naturligt superlivsmedel

Pumpakärnolja av nakenfrö – Den gyllengröna skatten i ditt kök

Ingredienser Oljor och fetter

Beskrivning

Pumpakärnolja av nakenfrö är en oerhört värdefull, smakrik och näringsrik kallpressad vegetabilisk olja, som görs på gröna pumpakärnor som saknar skal. Denna typ av olja är tjockare, har en mer intensiv smakvärld och högre näringsinnehåll än oljor gjorda på varianter med skal.

Oljan från nakenfröpumpa (även kallad: Styrian pumpa) är mörkgrön i färgen, bär på lätt nötaktiga smaktoner och är oerhört rik på essentiella fettsyror, antioxidanter och mikronäringsämnen.

Varför är pumpakärnolja pressad från nakenfrö speciell?

  • Renare pressning – eftersom kärnorna saknar skal hamnar mindre orenheter i oljan.
  • Kraftfullare smakvärld – dess mustiga arom som påminner om valnöt är idealisk till kalla rätter.
  • Rik på E-vitamin – stödjer cellskyddet, antioxidant effekt.
  • Fytosterol- och seleninnehåll – kan hjälpa hormonbalansen och immunförsvaret.
  • Passar perfekt i vegetarisk och vegansk kost

Användningstips i köket

Pumpakärnolja av nakenfrö är en utmärkt råvara till salladsdressingar, patéer, dekoration av soppor, och kan till och med vara ett speciellt tillbehör till desserter – till exempel vaniljglass. Den rekommenderas inte att hettas upp, då den förlorar en stor del av sina värdefulla näringsämnen vid värme.

Förvaring och kvalitetsbevarande

Förvarad på en sval, mörk plats behåller oljan sin kvalitet i upp till flera månader. Efter öppnande bör den konsumeras inom 2-3 månader då den snabbt kan oxidera i kontakt med luft. Oljans tjocklek och mörkgröna nyans hör till de främsta kvalitetsindikatorerna.

Olja gjord på nakenfröpumpa är en riktig specialitet som inte bara berikar maträtterna utan även stödjer en hälsosam livsstil. Ett intag av 1-2 teskedar dagligen kan redan tillföra kroppen betydande mängder antioxidanter och fettsyror.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander

Tacu-tacu med biff
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm