Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Färska gröna och röda krusbär skivade, med blad på träyta
Krusbär – sommarens vitaminrika bärfrukt

Krusbär – Sommarens vitaminbomb som fräschar upp och ger näring med sin syrliga smak

Ingredienser Frukt

Beskrivning

Krusbäret är en smakrik och näringsrik sommarbärfrukt, som många tycker om för dess syrliga, uppfriskande smak. Färgen kan vara grön, gulgrön, rödaktig eller vinröd, skalet tunt och lätt genomskinligt, och fruktköttet saftigt och prickigt av frön.

Hälsofördelar

Krusbär stödjer immunförsvaret med sitt höga C-vitamininnehåll och sina antioxidantföreningar, hjälper cellskyddet, samt kan ha fördelaktig effekt på matsmältningen tack vare fibrerna som finns i den. Innehåller dessutom kalium, kalcium, mangan och flera sorters B-vitaminer.

  • Rik på C-vitamin – stärker immunförsvaret.
  • Antioxidantinnehåll – skyddar cellerna mot skadliga fria radikaler.
  • Högt fiberinnehåll – stödjer en hälsosam matsmältning.
  • Lågt kaloriinnehåll, så kan inkluderas i bantningskoster.
  • Vätskedrivande och avgiftande verkan.

Krusbär i köket

Krusbär kan användas mångsidigt: ätas råa, utmärkta till fruktsallader, smoothies, såser, sylter, kompotter. På grund av sin syrliga smak passar de bra till både söta och salta rätter. Kan vara ingrediens i kakor, pajer, såser, harmonierar särskilt väl med fläder, vanilj och mynta.

Förvaring och säsong

Krusbär växer från slutet av juni till augusti, färska i kyl håller de sig 4-5 dagar. Kan även konserveras frysta, inkokta eller torkade. De ännu hårdare, omognare krusbären passar till matlagning, syltkok, medan de mognare, mjukare exemplaren är goda även råa.

Krusbäret är alltså en inhemsk superfrukt, som inte bara med sin friska smak, utan även med sitt betydande vitamininnehåll bidrar till en hälsosam livsstil.

Recept med denna ingrediens

Krusbärspannacotta serverad Bakverk och desserter

Krusbärspannacotta