Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs
Torkade kamomillblommor i skål och utspridda på köksbänk, med träsked
Kamomill – torkad läkeväxt för te och smaksättning

Kamomill: En inflammationsdämpande och lugnande ört för kropp och själ

Ingredienser

Beskrivning

Kamomill är en av våra mest kända och spridda läkeväxter, som i torkad form används till te, avkok, kryddblandningar och hudvård. Kamomillens blommor, med sina gula diskblommor och vita strålblommor, behåller sin karaktäristiska, milt honungsoande doft även efter torkning, liksom sina inflammationsdämpande och lugnande egenskaper.

Torkad kamomill är mest känd som teingrediens, men fungerar också utmärkt i bakverk, glass, honungssirap eller som smaksättare i drycker. De aktiva ämnena i blommorna, såsom apigenin, flavonoider och eteriska oljor, bidrar till en hälsosam matsmältning och god nattsömn.

Användning av kamomill

  • Te och avkok – som lugnande och stressreducerande dryck.
  • Desserter – smaksätt panna cotta, kamomill- och honungsglass eller sockerkaka.
  • Drycker – i lemonad, kombucha eller lugnande örtblandningar.
  • Badsalt och krämer – för att lugna huden och ge doft.
  • Örtmarinader – ger en unik karaktär åt grönsaker och fisk.

Hälsofördelar

  • Inflammationsdämpande – för hud, slemhinnor och matsmältning.
  • Lugnande – hjälper vid nervositet och sömnbesvär.
  • Kramplösande – vid menstruationssmärtor och magknip.
  • Antibakteriell – har även en mild desinficerande effekt.

Förvaring

Torkad kamomill bör förvaras i en lufttät behållare, skyddat från ljus och fukt på en sval plats. Vid rätt förvaring behåller den sin doft och sina verksamma ämnen i upp till 12 månader.

Kamomill är en verkligt mångsidig, funktionell och naturlig råvara som berikar det moderna köket med både sina läkande krafter och sin unika smakvärld.

Recept med denna ingrediens

Kamomillte i glaskopp med honung vid sidan Drycker

Kamomillte med honung