Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Emmentalerost i skål på träbord
Emmentalerost – den håliga osten

Emmentalerost: Den håliga och smakrika schweizaren

Ingredienser Mejeriprodukter och ägg

Beskrivning

Emmentalerost är den världskända schweiziska hårdosten, berömd för sina stora hål och sin distinkta, nötiga och sötaktiga smak. Hålen, eller "ögonen", uppstår naturligt under mognadsprocessen. Denna ost är en mästare på balans mellan mildhet och karaktär, med en smidig konsistens som gör den lätt att hyvla och njuta av.

Emmentaler är en kraftkälla fylld med protein och kalcium, viktiga byggstenar för en stark kropp. Dess unika aromprofil gör den till en favorit i köket, både som pålägg och som smaksättare i varma rätter.

Emmentalerns styrkor

  • Nötig smakprofil: En söt och fruktig ton med inslag av valnöt.
  • Proteinrik: Stödjer muskeluppbyggnad och cellreparation.
  • Kalciumtät: Främjar en god benhälsa.
  • Lättsmält: Ofta väl tolererad tack vare lagringsprocessen.

Användning i köket

En färsk Emmentaler är enastående mångsidig. Den är given på frukostmackan och i sallader, men det är i varm matlagning den verkligen skiner. Tänk en klassisk fondue, en gratinerad löksoppa eller en krämig pastagratäng. Dess smältförmåga och trådighet gör den till pizzans bästa vän.

Den passar också utmärkt på en ostbricka tillsammans med druvor och nötter, där dess milda smak kompletterar starkare ostar.

Förvaring

  • Kylvara: Förvara din Emmentaler i kylen, väl inplastad. Håller i 5-7 dagar efter öppning.
  • Frysning: Kan frysas, men texturen blir smuligare. Används då bäst riven i matlagning.
  • Temperatur: Låt osten tempereras innan servering för maximal smak.

Emmentalerost är en klassiker som med sin lekfulla hålighet och seriösa smak alltid levererar kvalitet.

Recept med denna ingrediens

Serverad Fonduepannkaka Huvudrätter

Fonduepannkaka
Alppizza med bergsostar och krispigt bacon Huvudrätter

Pizza Alpine Style