Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs
Skivor av cempedakfrukt på en skärbräda
Cempedak – en tropisk delikatess

Cempedak: Upptäck den söta och krämiga tropiska frukten

Ingredienser Frukt

Beskrivning

Cempedak (Artocarpus integer) är en exotisk frukt som har sitt ursprung i Sydostasien, framför allt i Malaysia och Indonesien. Den påminner till utseendet om jackfruit men är ofta mindre och har ett grönt, taggigt skal. Inuti döljer sig ett ljuvligt, gult fruktkött som är uppdelat i segment. Smaken är intensivt söt, krämig och beskrivs ofta som en blandning av banan och ananas med en distinkt arom.

Därför ska du prova cempedak

Cempedak är inte bara en smakupplevelse utan också en källa till näring. Den är rik på C-vitamin, antioxidanter och mineraler som stöttar immunförsvaret. Frukten ger snabb energi men innehåller också fibrer som är bra för matsmältningen. Många uppskattar den för dess förmåga att ge mättnad utan att vara tung.

Användning i köket

Färsk cempedak är en delikatess i sig själv. När man skalat bort det tjocka skalet kan man njuta av fruktköttet direkt. I Sydostasien är det också populärt att doppa fruktköttet i smet och fritera det till ett krispigt, sött snacks. Cempedak passar även utmärkt i smoothies, fruktsallader eller som smaksättare i desserter och bakverk. Den kan till och med kokas till sylt eller kompott.

Näringsprofil

Frukten är en utmärkt källa till energi och vitalitet. Det höga innehållet av C-vitamin skyddar kroppens celler, medan mineraler som kalium och magnesium bidrar till en normal muskelfunktion. Trots sin sötma har den ett lågt till medelhögt glykemiskt index, vilket gör den till ett bättre alternativ än raffinerat socker vid sötsug.

Hälsofördelar

Att inkludera cempedak i kosten kan bidra till en bättre maghälsa tack vare fibrerna. Antioxidanterna hjälper kroppen att bekämpa inflammationer och hålla huden frisk. Det är en spännande råvara för den som vill utforska nya smaker och samtidigt få i sig nyttiga växtämnen.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm
Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron

Gravlax med chiliflakes