Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost
Färska aroniabär, hela och delade
Aroniabär – naturens antioxidanter

Aroniabär: Det mörka bäret fullt av antioxidanter

Ingredienser Frukt

Beskrivning

Aronia (eller slånbärsaronia) är ett litet, mörklila bär som tagit hälsvärlden med storm. Det kallas ofta för superfood, och med all rätt – det är en av de mest antioxidantrika frukterna som finns. Ursprungligen från Nordamerika, har denna tåliga buske blivit en vanlig syn även i svenska trädgårdar.

Smaken på färska aroniabär är unik: sträv, syrlig och något torr, lite som en blandning av blåbär och rödvin. På grund av den kraftiga smaken äts de sällan naturella, utan gör sig bäst i förädlad form som saft, sylt eller torkade i müsli.

Därför är aronia unikt

  • ORAC-mästare: Har ett extremt högt värde av antioxidanter, högre än både blåbär och gojibär.
  • Fylld med polyfenoler: Skyddar kroppens celler mot oxidativ stress.
  • Vitaminboost: Innehåller vitamin C, K och viktiga mineraler.
  • Hälsofrämjande: Kan bidra till bättre kärlhälsa och immunförsvar.

Råa aroniabär kan med fördel frysas in, vilket mildrar den sträva smaken något. Använd dem i en smoothie för färgen och nyttigheten, koka en stärkande sylt eller torka dem till ett nyttigt snacks. Eftersom värme kan påverka vitaminerna, är varsam hantering eller kallpressning att föredra.

Användningstips

  • Smoothies och juicer
  • Aroniasaft (en klassiker!)
  • Torkade bär i gröt eller bröd
  • Som pulver i yoghurt

Förvaring

Färska bär håller någon vecka i kylen. För att ta vara på skörden är frysning eller torkning bäst. Aronia är ett svenskt superbär som förtjänar en plats i varje frys och skafferi.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander

Tacu-tacu med biff
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm