Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin
Färska hanblommor av zucchini på vit tallrik, förberedda för matlagning
Ätbar zucchiniblomma redo för servering

Zucchiniblomma på tallriken – Hanblommans hemligheter och användning

Ingredienser Örter och kryddor

Beskrivning

Zucchiniblommor – särskilt hanblommorna – blir allt populärare i kategorin ätbara blommor, då de inte bara är vackra utan också mångsidiga i köket. Hanblommorna är lätta att känna igen eftersom de inte producerar någon frukt utan bara innehåller ståndare, vilket gör dem idealiska för gastronomiska ändamål utan att offra skörden.

Varför välja hanblomman?

Hanblommorna är ofta större, öppnare och lättare att hantera än honblommorna. Smaken är milt sötaktig och påminner om grönsaken, medan konsistensen är mjuk, vilket gör att de passar perfekt till fyllningar, fritering eller sallader. Blommorna är kalorisnåla och innehåller små mängder vitaminer och mineraler.

Användningsområden för zucchiniblommor

  • Fyllda: Fyllda med ricotta, örter och ost, sedan ugnsbakade eller ångade – en fantastisk förrätt.
  • Friterade (tempura): Doppade i en lätt smet och friterade i het olja blir de en krispig delikatess.
  • I färska sallader: Råa blommor fungerar både som dekoration och smaksättare.
  • På pizza eller pasta: Ger en spektakulär och unik touch till medelhavsrätter.
  • I kryddsmör: Finhackade och blandade i smör ger de ett smakrikt och estetiskt tillbehör.

Förvaring och förberedelse

Zucchiniblommor bör alltid användas nyskördade, då de snabbt tappar form och arom. De kan förvaras i kylskåp, inlindade i lätt fuktat hushållspapper, i högst 1–2 dagar. Före användning ska de rengöras försiktigt, och ståndaren samt stjälken bör avlägsnas.

Näringsinnehåll och hälsofördelar

Zucchiniblomman är inte bara iögonfallande utan också energisnål, samtidigt som den innehåller A-vitamin, kalcium och järn. Blommornas antioxidantinnehåll är också värt att nämna, vilket stödjer immunförsvaret.

Sammanfattningsvis är hanblomman av zucchini en unik och mångsidig råvara som tillför ny färg och smak till både moderna och traditionella rätter.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm
Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron

Gravlax med chiliflakes