Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Råa vetegroddar i en keramikskål, utspridda på en träyta
Vetegroddar – näringsrika, i rå form

Vetegroddar – Näringsbomben värd att inkludera i din kost

Ingredienser Spannmål och baljväxter

Beskrivning

Vetegroddar är vetekornets mest värdefulla del – den embryonala del från vilken växten gror. Även om det bara utgör en liten procent av hela vetekornet (ca 2,5 %), innehåller denna del mest vitaminer, mineraler och hälsosamma fettsyror. Därför är vetegroddar en av de mest komplexa växtbaserade näringskällorna.

De har en god, lätt nötig smak, finns i pulver- eller flingform, och kan utmärkt integreras i den dagliga kosten – oavsett om det gäller frukost, sallad, smoothie eller bakning.

Vetegroddarnas välgörande effekter

  • Vitaminbomb: Rika på E-vitamin, B1-, B2-, B6-vitamin och folsyra – bidrar till cellskydd, ämnesomsättningsprocesser och nervsystemets hälsa.
  • Källa till mineraler: Tack vare sitt framstående innehåll av magnesium, järn, zink, selen och fosfor stärker de immunsystemet.
  • Essentiella fettsyror: Innehåller även omättade fettsyror (omega-3, omega-6), vilket bidrar till skyddet av hjärt- och kärlsystemet.
  • Rika på fibrer: Främjar matsmältningen och tarmens korrekta funktion.
  • Naturlig proteinkälla: Rika på växtprotein, utmärkt även i idrottares och vegetarianers kost.

Användning i köket

Vetegroddar har en mild, lätt nötig smak, så de passar utmärkt i havregrynsgröt, müsli, yoghurt och smoothies. Vid kokning eller bakning kan de vara värmekänsliga, så det är bäst att äta dem råa för att bevara vitaminerna.

De kan även blandas i deg till kakor, kex och bröd, samt strös över sallader. Redan 1–2 matskedar om dagen räcker för de positiva effekterna.

Förvaring

Eftersom vetegroddar har hög oljehalt härsknar de lättare. Lufttätt förslutna, på en sval och mörk plats håller de sig dock länge. Förvaring i kylskåp rekommenderas, särskilt på sommaren.

Vetegroddar är ett riktigt superlivsmedel – de innehåller i naturlig form allt som kroppen behöver dagligen.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm
Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron

Gravlax med chiliflakes