Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Getsmör i liten keramikskål, krämig konsistens på rustikt träbord
Naturligt getsmör – krämigt och syrligt

Getsmör: En lättsmält och syrlig smörupplevelse

Ingredienser Mejeriprodukter och ägg

Beskrivning

Getsmör är en unik och näringsrik smörvariant kärnad av getgrädde. Det är mindre vanligt än komjölkssmör men uppskattas av kännare för sin milda smak, lättare munkänsla och rika innehåll av vitaminer och nyttiga fettsyror.

Färgen är karaktäristiskt kritvit eftersom getter omvandlar betakaroten till A-vitamin mer effektivt än kor. Konsistensen är silkeslen och lättbredd. Smaken har en finstämd syra som är typisk för getmjölk, vilket ger en sofistikerad touch till matlagningen. Dessutom är fettsyrorna i getsmör kortare, vilket gör det lättare för kroppen att smälta, och många laktoskänsliga tål det bättre än vanligt smör.

Varför välja getsmör?

  • Snällare mot magen – fettsyresammansättningen är mer lättsmält.
  • Naturlig källa till vitaminer – innehåller A, D, E och K.
  • Unik, mild smak – fantastiskt på surdegsbröd eller i bakverk.
  • Lägre laktospåverkan – tolereras ofta bättre av känsliga magar.
  • Hantverksprodukt – kommer ofta från småskaliga gårdsmejerier.

Användning i köket

Getsmör är en delikatess som kan användas precis som vanligt smör: till stekning, i såser eller helt enkelt på smörgåsen. Den eleganta smaken passar både till sött och salt. Det gifter sig otroligt bra med färska örter, honung, vitlök eller citrus. En klick getsmör på nykokta primörer är en upplevelse i sig.

Förvaring

Kylvara 0–5 °C i tättslutande ask eller papper. Hållbarheten är ca 1–2 veckor som färsk, men det går utmärkt att frysa i 4–6 månader. Använd alltid rena bestick för att undvika att smöret härsknar.

Getsmör är det perfekta valet för dig som söker ett lättsmält och smakrikt alternativ till komjölksprodukter, utan att vilja ge avkall på smörets krämiga lyx.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm
Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron

Gravlax med chiliflakes