Pita med hummus, tomat och gurka Pita med hummus och grönsaker Slät grön ärtsoppa i skål med persilja Grön ärtsoppa Krämig röd tomatsoppa med basilika i skål Tomatsoppa med basilika Nygräddad marsipankrans på bakplåt Marsipankrans Gröna spenatpannkakor på tallrik med grönsaker Spenatpannkakor Jordnötsnudlar toppade med koriander och sesamfrön Jordnötsnudlar Vegansk tortillarulle fylld med grönsaker och bönkräm Vegansk tortillarulle med bönkräm Grillad svampsallad med tomat och ruccola Grillad svampsallad Zucchinilecsó serverad i skål Zucchinilecsó Vegansk aubergineburgare med sallad och tomat Vegansk aubergineburgare Svampgulasch serverad med hemgjord nokedli Svampgulasch med vegansk nokedli Broccolisoppa i skål med rostade frön Broccolisoppa med rostade frön Vegansk székelykáposzta serverad med seitan i skål Vegansk székelykáposzta Rostad blomkålssteak med kryddig olivolja och persilja Rostad blomkålssteak Grön curry med nudlar, kokosmjölk och exotiska grönsaker Grön curry med nudlar och kokosmjölk Kanelchai i kopp med kryddor och mjölkskum Kanelchai Kamomillte i glaskopp med honung vid sidan Kamomillte med honung Ingefärs- och citronte serverat med honung i glasmugg Ingefärs- och citronte Apelsinkakor serverade på ett fat Apelsinkakor Honungs- och valnötssnittar serverade på ett fat Honungs- och valnötssnittar Pita med hummus, tomat och gurka Pita med hummus och grönsaker Slät grön ärtsoppa i skål med persilja Grön ärtsoppa Krämig röd tomatsoppa med basilika i skål Tomatsoppa med basilika Nygräddad marsipankrans på bakplåt Marsipankrans Gröna spenatpannkakor på tallrik med grönsaker Spenatpannkakor Jordnötsnudlar toppade med koriander och sesamfrön Jordnötsnudlar Vegansk tortillarulle fylld med grönsaker och bönkräm Vegansk tortillarulle med bönkräm Grillad svampsallad med tomat och ruccola Grillad svampsallad Zucchinilecsó serverad i skål Zucchinilecsó Vegansk aubergineburgare med sallad och tomat Vegansk aubergineburgare Svampgulasch serverad med hemgjord nokedli Svampgulasch med vegansk nokedli Broccolisoppa i skål med rostade frön Broccolisoppa med rostade frön Vegansk székelykáposzta serverad med seitan i skål Vegansk székelykáposzta Rostad blomkålssteak med kryddig olivolja och persilja Rostad blomkålssteak Grön curry med nudlar, kokosmjölk och exotiska grönsaker Grön curry med nudlar och kokosmjölk Kanelchai i kopp med kryddor och mjölkskum Kanelchai Kamomillte i glaskopp med honung vid sidan Kamomillte med honung Ingefärs- och citronte serverat med honung i glasmugg Ingefärs- och citronte Apelsinkakor serverade på ett fat Apelsinkakor Honungs- och valnötssnittar serverade på ett fat Honungs- och valnötssnittar
Torkad citronmeliss i skål och utspridd med träslev på köksbänk
Citronmelisste – torkad ört för te och avkok

Citronmelisste – Lugnande och uppfriskande örtingrediens

Ingredienser

Beskrivning

Citronmelisste (Melissa officinalis) är en infusion gjord på en välgörande medicinalväxt, bestående av torkade blad och stjälkar från citronmeliss. Denna växt har en mild doft och smak av citrus och är känd för sina många goda egenskaper, särskilt som lugnande för nervsystemet och som stöd för matsmältningen.

I sin torkade form är citronmeliss perfekt som ingrediens i teer, blandningar, dryckessmaksättare, desserter eller såser. Den går utmärkt att kombinera med andra örter (t.ex. kamomill, lavendel) men ger även på egen hand en behaglig och frisk dryck.

Användning av citronmelisste

  • Som infusion – ett lugnande och avstressande te.
  • I drycker – iste på citronmeliss, lemonad, kombucha.
  • I desserter – smaksättning till pannacotta, pudding eller glass.
  • I såser och marinader – en unik citrusbas till kött och grönsaker.
  • Doft och bad – kan även användas för aromaterapeutiska, lugnande bad.

Hälsoeffekter

  • Lugnar nerverna – kan hjälpa vid sömnbesvär, oro och stress.
  • Kramplösande – utmärkt vid matsmältningsbesvär och uppblåsthet.
  • Antibakteriell och virushämmande – verkar naturligt stärkande för immunförsvaret.
  • Lätt blodtryckssänkande effekt är också känd.

Förvaring

Torkad citronmeliss bör förvaras lufttätt, mörkt, torrt och svalt. På så sätt bevaras eteriska oljor, smak och verksamma ämnen i upp till 6–12 månader.

Citronmelisste är inte bara en hälsosam dryckesbas, utan också en kreativ krydda i ett kök som prioriterar naturliga råvaror.