Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin
Buffelsmör i liten keramikskål, krämigt fett i ljus färg
Krämigt buffelsmör av buffelgrädde – vit smörspecialitet

Buffelsmör: Krämigt och snövitt smör av buffelgrädde

Ingredienser Mejeriprodukter och ägg

Beskrivning

Buffelsmör är en speciell, sällan använd, men ändå oerhört värdefull smörtyp som kärnas av buffelgrädde. Tack vare buffelmjölkens exceptionellt höga fetthalt blir smöret tätare, snövitt och krämigare än varianten gjord på komjölk.

Buffelsmör är inte bara estetiskt unikt (med sin karaktäristiska ljusa färg), utan också en utmärkt fettkälla ur näringssynpunkt. Det passar utmärkt till stekning, matlagning, såser, eller att bre på bröd. På grund av sin milda, mjuka smak kan det användas brett i både söta och salta rätter.

Varför välja buffelsmör?

  • Exceptionellt hög fetthalt – koncentrerad energikälla med naturliga fettsyror.
  • Ljust, rent utseende – estetisk och speciell köksråvara.
  • Lägre laktoshalt – kan vara fördelaktigt för känsliga personer.
  • Rikt på A-, D-, E-, K-vitamin – stödjer kroppen med fettlösliga vitaminer.
  • Smälter och skummar bra – perfekt till smörsåser, pasta, bakverk.

Användning i köket

Buffelsmör passar utmärkt till stekning, matlagning, på smörgåsen eller till såser. Det rekommenderas särskilt till kakor, smörkrämer och kryddsmör. Smaken är mer neutral än get- eller fårsmör, så det kan universellt integreras i vilket recept som helst.

Förvaring

Förvaras kylt vid 0–5 °C, i ren, sluten behållare. Håller i kylskåp 1–2 veckor, fryst upp till 4–6 månader. Undvik direkt ljus eller luft, då detta påskyndar härskning. Använd alltid rena redskap när du tar av det.

Buffelsmör är ett naturligt fett i premiumklass, som utmärker sig bland smörsorterna som en närande, estetisk och speciell råvara.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm
Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron

Gravlax med chiliflakes