Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost
hela anisfrön i torkad form på träyta i keramikskål
Hela anisfrön – torkad krydda med söt arom

Hela anisfrön – Den söta aniskryddans mångsidiga kraft

Ingredienser Örter och kryddor

Beskrivning

Hela anisfrön är en söt, karaktäristiskt doftande och aromatisk krydda, som redan de antika civilisationerna använde i medicinska och gastronomiska syften. Det är den torkade frukten av växten anis (Pimpinella anisum), som främst används till söta rätter, drycker, likörer och kakor, men fungerar även bra i salta anrättningar.

Som hel aniskrydda bevarar den sin arom längre än den malda varianten, och utvecklar sin sötkryddiga smakvärld bäst genom skållning, blötläggning eller kokning. Anisens karaktäristiska arom kommer från den eteriska oljan anetol.

Varför använda hela anisfrön?

  • Naturlig, sötaktig arom till kakor, teer, drycker.
  • Längre hållbarhet jämfört med den malda varianten.
  • Speciellt tillbehör till hemmagjorda likörer och anissnaps.
  • Har matsmältningsfrämjande, lugnande och hostdämpande effekt.
  • Kan användas både gastronomiskt och medicinskt.

Användningssätt

Hela anisfrön kan användas på följande sätt:

  • Till bakverk: smaksättning av pepparkakor, vetebrod, kex eller söta brödsorter.
  • Till te och avkok: skållad kan man göra en dryck som främjar matsmältningen och verkar lugnande.
  • Till alkoholhaltiga drycker: smaksättning av hemmagjord anislikör, snaps, ouzo, pastis.
  • Till kötträtter: ger speciell karaktär särskilt i österländska recept och medelhavsrecept.

Hälsofördelar

Anisfrö är även känt som en traditionell medicinalväxt. På grund av dess matsmältningsfrämjande, kramplösande och väderdrivande effekt är den en vanlig ingrediens i örtteer, teblandningar för spädbarn och halsdesinfektionsmedel. Innehållet av anetol kan bidra till att lindra luftvägsproblem, uppblåsthet och matsmältningsbesvär.

Om du söker en naturlig, god krydda som kan användas till flera ändamål, är hela anisfrön det perfekta valet både i matens och huskurens värld.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander

Tacu-tacu med biff
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm