Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin
Färsk, smulig söt vassleost (Orda) i en vit keramikskål
Färsk vassleost (Orda) – mejeriprodukt

Söt vassleost (Orda) – Den färska, naturliga delikatessen

Ingredienser Mejeriprodukter och ägg

Beskrivning

Färsk Orda är en naturlig, färsk mejeriprodukt som framställs av vassle från färsk komjölk. Orda har en karaktäristisk, krämig och lätt smulig textur och är en sötaktig ostprodukt som är särskilt populär i ungerska och balkanska kök (liknande Ricotta). Den tillverkas genom upphettning av färsk vassle där proteinerna fälls ut och bildar en kesoliknande, mjuk, vit ost.

Orda är särskilt rik på protein och mineraler, vilket gör den till en näringsrik och lättsmält produkt. Den söta Ordans milda och mjuka smakvärld gör den till en idealisk ingrediens i såväl salta som söta rätter.

Fördelar med Orda

  • Rik på protein: Hjälper till vid muskeluppbyggnad och cellåterhämtning.
  • Låg fetthalt: Utmärkt dietråvara, särskilt för den som vill minska på fettintaget.
  • Utmärkt mineralkälla: Innehåller kalcium, fosfor och magnesium som stödjer benhälsan.
  • Lättsmält: Vasslebaserad Orda är snäll mot magen då den inte innehåller så mycket fett.
  • Naturlig probiotika: Stödjer matsmältningssystemet och bidrar till en sund tarmflora.

Användning i köket

Färsk Orda är en mångsidig råvara i köket. Den kan avnjutas naturell, med bröd och färska grönsaker, men fungerar också som fyllning i kakor, pajer och gratänger. Den söta varianten av Orda passar utmärkt till frukt och honung, eller smaksatt med kanel och socker.

Den salta varianten kan ge en unik smak åt sallader, smörgåsar och kan även användas på pizzor eller i fyllda grönsaker. Grillad och kryddad erbjuder den en riktigt god och näringsrik måltid.

Förvaringstips

  • Kylförvaring: Färsk Orda håller sig fräsch i 3-4 dagar vid korrekt förvaring.
  • Frysning: Om du gör mycket Orda kan du frysa in den, men tänk på att texturen kan förändras.
  • Ät färsk: Orda är som godast när den är färsk, så det är värt att använda den så snart som möjligt.

Färsk Orda är inte bara en traditionell mejeriprodukt, utan en riktigt näringstät råvara som kan användas i vilket kök som helst och i en mängd olika rätter, både salta och söta.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm
Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron

Gravlax med chiliflakes