Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin
Kornkli i keramikskål och utspritt på köksyta av trä
Kornkli – naturlig fiberkälla från korn

Kornkli: Näringsrikt spannmålsskal för bättre matsmältning

Ingredienser Spannmål och baljväxter

Beskrivning

Kornkli kommer från det oskalade kornets yttre skikt som avskiljs under bearbetningen. Denna del innehåller mest kostfibrer, vitaminer och mineraler, vilket gör kornkli till en värdefull och naturlig del av en fiberrik, hälsomedveten kost.

Kornkli kan användas på liknande sätt som andra klisorter (t.ex. vete-, havre-, riskli), men dess unika egenskaper och behagliga, lätt nötaktiga smak gör det alltmer populärt inom gastronomi och dietetik.

Användning i köket

  • Vid bakning – för att berika bröd, muffins, scones eller hemmagjorda müslibars.
  • Till frukost – blandat i havregrynsgröt, smoothie eller yoghurt.
  • För redning av soppor och grytor.
  • Som ersättning för ströbröd vid panering.
  • Som fiberberikning i veganska biffar och fyllningar.

Kornkliets neutrala eller lätt nötaktiga arom gör att det passar väl i både söta och salta rätter. Det är dock viktigt att inta det tillsammans med vätska, för att fiberinnehållet ska ge full effekt.

Närings- och fysiologiska fördelar

Kornkli har ett framstående kostfiberinnehåll, främst olösliga fibrer, vilka:

  • stödjer tarmrörelser och regelbunden matsmältning,
  • kan sänka kolesterolnivån,
  • främjar mättnadskänslan, vilket är bra vid diet,
  • balanserar blodsockernivån och bromsar upptaget av kolhydrater.

Dessutom innehåller det:

  • B-vitaminer (främst B1, B2 och B3),
  • järn, magnesium, fosfor, zink,
  • växtproteiner – i naturlig form.

På grund av gluteninnehållet rekommenderas det inte för glutenintoleranta, men i alla andra fall kan det enkelt integreras i den dagliga kosten.

Förvaring och tillgänglighet

Kornkli håller sig fräscht länge i en torr, tättslutande behållare. Det är värt att förvara det skyddat från ljus och på en sval plats för att förhindra härskning.

Det finns att köpa i ekobutiker, bland kvarnprodukter, i reformbutiker och på hyllorna för hälsosamma produkter i vissa stormarknader.

Kornkli är en prisvärd, naturlig och effektiv råvara för att komplettera en hälsosam kost – särskilt om målet är att öka fiberintaget och stödja tarmsystemet.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm
Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron

Gravlax med chiliflakes