Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Dadelsirap i liten flaska, tjock brun sirap rinner från träslev
Dadelsirap – Tjock, mörk, naturlig sötning

Dadelsirap – Naturlig sötning från Mellanösterns kök

Ingredienser Örter och kryddor

Beskrivning

Dadelsirap är ett naturligt växtbaserat sötningsmedel som utvinns ur dadlar genom pressning och filtrering, utan tillsatt socker. Denna mörka, tjocka sirap med melasskonsistens är särskilt populär i Mellanöstern och medelhavsköket, där den använts i århundraden både för att söta mat och för sina hälsoeffekter.

Hur tillverkas dadelsirap?

Dadlar blötläggs i varmt vatten och mosas, varefter fibrerna avlägsnas genom filtrering och saften koncentreras. Resultatet är en karaktärsfull sirap med smak av kola, som på ett helt naturligt sätt innehåller socker och mineraler.

Användning av dadelsirap

Dadelsirap har många användningsområden i följande former:

  • Till pannkakor, våfflor, havregrynsgröt som naturlig sötning
  • I kakor och kex istället för socker
  • I energibollar och raw-desserter
  • Till salladsdressingar och såser, särskilt för smaker från Mellanöstern
  • Till drycker och smoothies, även utmärkt i kaffe

Hälsofördelar

Dadelsirap har ett högt antioxidantinnehåll och innehåller även kalium, magnesium, järn och zink. Den har ett lägre glykemiskt index än vitt socker, vilket gör att den höjer blodsockret långsammare, även om måttlighet är viktigt även här.

Dessutom är den vegansk och glutenfri och kan som fullvärdig råvara integreras i olika dieter.

Förvaring och hållbarhet

Dadelsirap håller sig länge i rumstemperatur om den förvaras mörkt och svalt. Den har ingen tendens att kristallisera, men måste hållas stängd så att toppen inte torkar ut.

Dadelsirap är inte bara en god, naturlig sötning, utan också ett näringsrikt alternativ som kan bidra till en hälsomedveten kost.

Recept med denna ingrediens

Chebab emiratisk pannkaka Bakverk och desserter

Chebab