Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Bild på achirarot, skurna skivor på en skärbräda
Achirarot skivor i köket

Allt värt att veta om Achirarot – En speciell råvara

Ingredienser Grönsaker

Beskrivning

Achiraroten (även känd som Canna indica eller indisk blomrör) är en sydamerikansk växt som härstammar från Andernas bergsområden. Achirans rot är en näringsrik och smaklig råvara, extremt rik på näringsämnen och med breda användningsområden i köket. Rotens kött är vitt, med krämig textur och en lätt söt smak, vilket möjliggör tillagning av många olika rätter.

Varför ska man äta achirarot?

Achirarot är en utmärkt källa till vitaminer, mineraler och fiber. Roten är rik på A-vitamin, som bidrar till synens hälsa, samt kalcium och magnesium, som krävs för att upprätthålla skelett- och muskelfunktioner. Achirarot är en råvara med lågt glykemiskt index, vilket kan hjälpa till att reglera blodsockernivån.

Användning av Achira

Achirarot kan användas på många sätt i köket. Rotens kött kan kokas, puréas eller bakas. Det vanligaste användningssättet är puré, som passar utmärkt som tillbehör eller gryträtt. För att göra achirapuré kokar du helt enkelt roten och mosar den sedan för att få en krämig konsistens. Dessutom kan den användas till bakade rätter och soppor.

Achirarotens näringsvärde

Achirarot är särskilt rik på kolhydrater, samtidigt som den har lågt fett- och proteininnehåll. Roten ger inte bara energi utan hjälper även till med en god matsmältning tack vare det höga fiberinnehållet. Achirarot i form av puré eller kokt kan bidra till att stabilisera blodsockret samtidigt som den är lättsmält.

Hälsofördelar

Regelbunden konsumtion av achira kan medföra flera hälsofördelar. Roten har en naturlig inflammationsdämpande effekt och kan stärka immunförsvaret. Då den är glutenfri kan den ätas säkert av celiakipatienter. Dessutom är roten rik på antioxidanter som hjälper till att skydda cellerna och bromsa åldrandeprocesserna.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm
Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron

Gravlax med chiliflakes