Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs
Färska rosmarinblommor på vit tallrik förberedda för matlagning
Ätliga rosmarinblommor för gastronomiskt bruk

Rosmarinblomma på tallriken: Den aromatiska lila blomman som överraskar

Ingredienser Örter och kryddor

Beskrivning

Rosmarinblomman (Rosmarinus officinalis) är inte bara känd bland trädgårdens kryddväxter för sin arom, utan är också mångsidig som ätbar blomma. Växtens små, bleklila eller violetta blommor är inte bara dekoration utan även smaksättare – deras milda örtiga, lätt söta smak passar utmärkt till en mängd olika rätter.

Varför använda rosmarinblomma?

Medan rosmarinens blad är kraftiga och träiga i karaktären, är rosmarinblomman ett mjukare, mer sofistikerat alternativ. Smaken är mindre dominant, vilket gör att den kan användas i rätter där bladen skulle bli för intensiva. Dessutom är den ett iögonfallande dekorativt element i sallader, soppor eller desserter.

Användning av rosmarinblomma i köket

  • Sallader: Som färsk blomma ger den färg och en mild kryddighet till grönsakerna.
  • På bröd och bakverk: Strödd över före gräddning ger den en speciell, aromatisk finish.
  • I kryddoljor och vinäger: Idealisk som doftgivare och färgklick.
  • Till grillat kött: Strö färska rosmarinblommor över vid servering för en elegant smak.
  • Dekoration av desserter: Kan göra glass, panna cotta eller chokladdesserter unika.

Förvaring och förberedelse

Färsk rosmarinblomma bör helst användas omedelbart. Inlindad i lätt fuktat hushållspapper håller den sig i kylskåp i max 1–2 dagar. Den behåller sin arom även som torkad, och kan då användas till te och kryddblandningar.

Hälsoperspektiv

Rosmarinblomman innehåller antioxidanter, flavonoider och eteriska oljor. Den är känd för sin lätt inflammationsdämpande och matsmältningsfrämjande effekt, även om den främst används som dekoration och mild smaksättare.

Sammanfattningsvis är rosmarinblomman inte bara en vacker och speciell råvara, utan också ett funktionellt och hälsomedvetet tillskott i det moderna köket.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm
Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron

Gravlax med chiliflakes